Zeleninová rýže s plněnými rajčaty – nejlepší recept
- 250 g rýže
- 50 g sádla nebo oleje
- 50 g cibule
- sůl
- kmín
- zelená petrželka
- 150 g hub
- 150 g míchané zeleniny
- 4 rajčata
- 4 vejce
- sůl
- 20 g másla
- pažitka nebo zelená petrželka
Zeleninu omyjeme, pokrájíme na malé kousky, květák rozebereme na malé růžičky, hrášek může být i konzervovaný nebo mražený. Zeleninu zalijeme vařící osolenou vodou tak, aby byla ponořena a uvaříme ji do měkka. Uvařenou necháme okapat a odvar odložíme. Na sádle nebo oleji zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme spařenou a ve studené vodě propláchnutou rýži a očištěné umyté a pokrájené houby. Osolíme, přidáme kmín, zelenou petrželku, zalijeme vývarem ze zeleniny, přikryjeme a dusíme do měkka. Do dušené rýže zamícháme uvařenou zeleninu a odložíme do tepla. Rajčata umyjeme, seřízneme z nich vršky, vnitřky vydlabeme a necháme okapat. Menší pánev dobře vymastíme, naskládáme do ní vedle sebe rajčata, do každého rozklepneme vejce, osolíme, posypeme sekanou petrželkou, položíme na něj kousek másla a pečeme v troubě asi 8–10 minut. Horkou rýži dáme na teplou mísu, naskládáme na ni upečená rajčata a ozdobíme zelenou petrželkou nebo malými očištěnými a důkladně umytými listy hlávkového salátu.
Publikováno: 10. 11. 2011
Cílem portálu Vdenik.cz je poskytnout návštěvníkům důležité informace co nejpoutavější formou. Články píšeme o diskutovaných tématech z nejrůznějších oblastí - např. z podnikání, pojištění, nejnovějších trendů ve světě či cestování. Vždy míříme na největší srozumitelnost a čtivost.
Více
