Kvalitní čaj – jak ho poznat a jaké jsou účinky? 

V mnoha kulturách po celém světě hraje čaj významnou roli v každodenním životě. Ať už je to uklidňující šálek heřmánku před spaním nebo hrnek silného černého čaje na ranní rozjezd, lidé se k čaji obracejí z různých důvodů. Co je však na tomto starobylém nápoji pro mnohé tak přitažlivého? 

V první řadě je to chuť čaje, která je hlavním faktorem jeho oblíbenosti. K dispozici je nespočet druhů, od zemitých zelených čajů až po kořeněné směsi čaje, takže si každý najde čaj, který mu bude vyhovovat. Uvaření šálku čaje může být samo o sobě relaxačním rituálem a vůně čajových lístků tento zážitek ještě umocňuje.

Co je obsahem článku?

• Druhy čajů
• Matcha účinky
• Zelený čaj a jeho účinky
• Zelený čaj v těhotenství
• Rooibos čaj účinky
• Jak sušit šípky na čaj
• Jak poznat kvalitní čaj? 

Druhy čajů

Existuje mnoho různých druhů čajů, z nichž každý má svou jedinečnou chuť a vlastnosti. Odrůdy lze rozlišit podle druhu rostliny, ze které se vyrábějí, způsobu zpracování a místa pěstování. 

Mezi nejoblíbenější druhy čaje patří: 

• černý čaj
• zelený čaj
• čaj oolong
• bílý čaj
• bylinný čaj
• čaj Chai
• čaj Pu-erh
• čaj Matcha

Černý čaj je jedním z nejčastěji konzumovaného druhu čaje, který se vyrábí z plně zoxidovaných čajových lístků. Má bohatou, robustní chuť a často je popisován jako trpký. Černý čaj se obvykle pěstuje v Číně, Indii, na Srí Lance a v Africe.

Zelený čaj se vyrábí z neoxidovaných lístků, má jemnější chuť a často je popisován jako svěží a travnatý. Je oblíbený ve východoasijských zemích a je známý pro své zdraví prospěšné účinky.

Čaj Oolong je částečně oxidovaný, což mu dodává jedinečnou chuť, která se pohybuje někde mezi černým a zeleným čajem. Čaj Oolong se nejčastěji vyrábí v Číně a na Tchaj-wanu.

Bílý čaj se vyrábí z mladých, neotevřených čajových pupenů a je nejjemnějším a nejméně zpracovaným druhem čaje. Má lehkou, sladkou chuť a je často dražší než ostatní druhy čaje.

Bylinné čaje se technicky vzato nedají považovat za čaj, protože se vyrábějí z různých rostlin a bylin a neobsahují žádné čajové lístky. Tyto nápoje mají často jemnější chuť a jsou oblíbené pro své léčivé účinky.

Čaj Chai pochází z Indie a jedná se o kořeněný černý čaj, který se často míchá s mlékem a cukrem. Má bohatou, krémovou chuť a je oblíbenou volbou pro ty, kteří hledají silnější a aromatičtější čaj.

Čaj Pu-erh se vyrábí z fermentovaných a vyzrálých čajových lístků, které mu dodávají hlubokou, zemitou chuť. Čaj Pu-erh je vysoce ceněný a vzhledem k rozsáhlému procesu zrání může být poměrně drahý.

Matcha je druh práškového zeleného čaje, který je oblíbený v Japonsku a v posledních letech si získal oblibu i v západních zemích. Je známý pro svou zářivě zelenou barvu a mírně nahořklou chuť.

Matcha účinky

Matcha je druh zeleného čaje, který se vyrábí jemným mletím listů rostliny Camellia sinensis na jemný prášek. Tento prášek se poté rozšlehá s horkou vodou a vytvoří se pěnivý a zářivě zelený nápoj. 

Na rozdíl od běžného zeleného čaje, při kterém se lístky namočí a poté vyhodí, se matcha konzumuje vcelku, což poskytuje vyšší koncentraci živin a antioxidantů. 

Matcha je již po staletí nedílnou součástí japonské kultury a tradice a v současné době si získává oblibu po celém světě jako zdravý nápoj a přísada do různých pokrmů. Matcha je známá pro zdraví prospěšné účinky a také pro svoji bohatou a zemitou chuť. 

Matcha účinky by se daly shrnout takto: 

• vysoký obsah antioxidantů
• obsah kofeinu
• obsah L-Theaninu
• zrychlení metabolismu

Matcha má vysoký obsah antioxidantů, které pomáhají chránit tělo před poškozením způsobeným škodlivými molekulami zvanými volné radikály. Obsahuje také kofein, který člověku dodává přirozenou dávku energie, díky přítomnosti aminokyseliny L-Theanin však kofein nepůsobí tak jitřivým dojmem. 

Tato jedinečná kombinace kofeinu a L-Theaninu v matcha vytváří trvalou a soustředěnou energii, která je prospěšná pro fyzický i duševní výkon.

Pravidelné pití Matcha může pomoci s zrychlením metabolismu o 30-40 %, což vede k lepšímu spalování energie. Účinky Matcha na zdraví jsou tak poměrně silné a člověk by si měl pro konzumaci tohoto zvláštního čaje rozhodně najít prostor a čas. 

Zelený čaj a jeho účinky

Zelený čaj na rozdíl od černého nebo Oolong čaje prochází minimálním zpracováním a není oxidován, což mu umožňuje zachovat si přírodní antioxidanty a další prospěšné látky, které se v rostlině nacházejí. 

Zelený čaj se již po staletí konzumuje v asijských kulturách, kde je oblíbený pro svou jedinečnou chuť a potenciální zdraví prospěšné účinky. 

Zelený čaj je často popisován jako čaj lehké, travnaté chuti a v závislosti na odrůdě a způsobu louhování může mít světle žlutou až jasně zelenou barvu. Běžně je k dostání ve formě sypaných listů i v čajových sáčcích a práškové formě. 

Zelený čaj a jeho účinky lze shrnout následovně: 

• nižší obsah kofeinu
• uklidňující účinky
• jedinečný chuťový profil

Zelený čaj obsahuje kofein, i když obvykle v menším množství než černý čaj nebo káva, takže je oblíbenou volbou pro ty, kteří hledají nižší dávku kofeinu. 

Kromě potenciálních zdravotních přínosů je zelený čaj známý také pro své uklidňující účinky, což z něj činí oblíbenou volbu pro relaxaci a cvičení zaměřené na pozornost. 

Díky svému jedinečnému chuťovému profilu a potenciálním zdravotním přínosům se zelený čaj stal základem mnoha domácností a nadále zůstává oblíbeným nápojem po celém světě.

Zelený čaj a jeho účinky na zdraví nejsou však mezi lidmi příliš známé. Mezi další zdravotní benefity zeleného čaje patří např. podpora hubnutí, zvýšení mozkové aktivity, posílení imunity nebo podpora zdraví ústní dutiny. 

Zelený čaj v těhotenství

Pití zeleného čaje v těhotenství je v přiměřeném množství obecně považováno za bezpečné. Každá nastávající maminka by si však měla rozmyslet, zda je konzumace zeleného čaje v těhotenství nutná. 

Zelený čaj obsahuje antioxidanty, vitamíny a minerály, které mohou být prospěšné pro zdraví matky i plodu. Nicméně, je důležité si uvědomit, že zelený čaj obsahuje kofein, a proto je důležité dodržovat doporučené limity:

• doporučená denní dávka kofeinu v těhotenství je maximálně 200 mg
• jeden šálek zeleného čaje (250 ml) obvykle obsahuje 20-40 mg kofeinu

Některé ženy mohou být však na kofein citlivější a i menší množství jim může způsobovat nevolnost, úzkost nebo poruchy spánku. V takových případech je vhodné konzumaci zeleného čaje v těhotenství omezit nebo se mu úplně vyhnout.

Těhotné ženy by se měly vyhýbat konzumaci silných zelených čajů a čajových směsí s obsahem dalších bylin, které by mohly mít neznámé účinky na plod.

Vždy je nejlepší se před konzumací zeleného čaje v těhotenství poradit se svým lékařem.

Místo zeleného čaje si těhotné ženy mohou dopřát i jiné bylinné čaje, které neobsahují kofein, jako je například heřmánkový čaj, maliník nebo rooibos.

Rooibos čaj účinky

Rooibos (nebo také červený keř) je jihoafrický bylinkový nápoj, který si v posledních letech získává na popularitě pro své potenciální zdravotní účinky. Na rozdíl od čaje pravého neobsahuje kofein, takže si ho mohou dopřát i těhotné ženy, kojící matky a lidé citliví na kofein. Jaké jsou tedy účinky čaje Rooibos? 

Účinky čaje Rooibos lze shrnout následovně: 

• antioxidant
• protizánětlivé účinky
• zlepšení trávení
• relaxace a spánek
• alergie
• krevní cukr

Rooibos je bohatý na antioxidanty, zejména aspalathinu, což chrání buňky před poškozením volnými radikály a může snižovat riziko některých chronických onemocnění, jako jsou srdeční choroby a rakovina.

Studie naznačují, že Rooibos může mít protizánětlivé účinky, které mohou být prospěšné při léčbě stavů jako je artritida, astma a ekzém.

Rooibos může pomoci s trávicími problémy, jako je pálení žáhy (reflux příznaky), žaludeční vředy a průjem. Má také mírné laxativní účinky, které mohou podporovat pravidelnou stolici.

Díky absenci kofeinu a obsahu minerálů jako je hořčík, může Rooibos čaj napomáhat k relaxaci a zlepšení kvality spánku.

Rooibos může díky svým antihistaminovým vlastnostem zmírňovat příznaky alergií, jako je rýma, svědění a pálení očí.

Některé studie naznačují, že Rooibos může pomoci regulovat hladinu cukru v krvi, což může být prospěšné pro osoby s cukrovkou 2. typu.

Účinky čaje Rooibos jsou víceméně pouze pozitivní, je tedy dobré zařadit pití čaje Rooibos do svého denního pitného režimu. 

Jak sušit šípky na čaj

Šípkový čaj je tradiční nápoj s příjemnou chutí a vůní, který se těší oblibě po celém světě. A nejen to, šípky obsahují také řadu zdraví prospěšných látek, díky kterým může mít pití šípkového čaje pozitivní vliv na organismus.

Šípek je v České republice obvyklá plodina, mnoho lidí tak šípkové plody lákají k přípravě vlastního čaje a zajímá je, jak sušit šípky na čaj. 

Pro sušení šípků na čaj se doporučuje:

• sušení v troubě
• sušení na vzduchu
• sušení v sušičce ovoce

Sušení v troubě je rychlejší metoda sušení, ovšem s rizikem ztráty vitamínu C. Šípek by se měl sušit při teplotě 50-60 °C v jedné vrstvě na plechu vyloženém pečícím papírem. Sušení by mělo trvat 2-3 hodiny s pootevřenými dvířky trouby kvůli odvodu vlhkosti. 

Sušení na vzduchu je nejzákladnější metodou, jak sušit šípek na čaj.  Šípky je dobré rozprostřít v jedné vrstvě na sítko nebo plech vyložený papírem na pečení. Dále je dobré šípky umístit na stinné a dobře větrané místo, důležité je šípky pravidelně obracet. Sušení pak trvá 1-2 týdny. 

Sušení šípku v sušičce na ovoce probíhá několik hodin vždy dle návodu daného přístroje. 

Šípkový čaj neobsahuje kofein, tudíž je vhodný pro těhotné a kojící matky, dále se z něj dá vyrábět také např. bezkofeinová kombucha nebo jiné osvěžující nápoje. 

Jak poznat kvalitní čaj? 

Kvalitní čaj lze poznat okamžitě na první pohled, i když není člověk zkušeným degustátorem. Člověk by se měl především zaměřit na vzhled listů, jak vypadá nálev a také na chuť. 

Kvalitní čajové lístky by měly být celé, nepoškozené a bez prachu. Barva by měla být svěží a odpovídat druhu čaje (např. u zeleného čaje tmavě zelená, u černého čaje černá s hnědými tóny).

Správně připravený kvalitní sypaný čaj má čirou a jasnou barvu (výjimkou jsou bylinné a ovocné čaje). Čaj by měl příjemně a svěže vonět a měl by být bez zatuchlých pachů.

Chuť kvalitního čaje by měla být plná, harmonická a bez trpkosti. Chuť by měla odpovídat druhu čaje a neměla by být nijak uměle dochucena. Kvalitní čaj má dozvuk, tzn. chuť by měla v ústech přetrvávat i po polknutí.

Při kupování čaje je dále dobré se zaměřit např. na: 

• původ
• cenu
• značku
• způsob prodeje

Kvalitní čaje pocházejí z oblastí s proslulou čajovou tradicí a s ideálními klimatickými podmínkami pro pěstování čajovníku, jako je např. Indie, Čína nebo Japonsko. 

Kvalitní čaj nemůže být levný. Nízká cena je obvykle znakem nekvalitního čaje. Renomované značky dbají na kvalitu a dodržují tradiční postupy pěstování a zpracování čaje.

Je obecně známo, že kvalitní čaje se obvykle prodávají sypané. Čaje v nálevových sáčcích bývají nižší kvality.