Vegetariánství – je vhodné pro děti? 

V souvislosti s tím, že se stále více lidí rozhoduje pro vegetariánskou stravu z různých zdravotních, etických a ekologických důvodů, se stalo předmětem diskusí téma, zda je vegetariánství vhodné pro děti. Zatímco někteří rodiče se obávají, zda jejich děti dostanou při vegetariánské stravě odpovídající výživu, jiní věří, že to může být pro děti zdravá a prospěšná volba. Do kdy se vegetariánství nedoporučuje a co vařit dětem k obědu? 

Vegetariánství je způsob stravování a životní styl, který spočívá ve zdržení se konzumace masa, drůbeže a ryb. Vegetariáni se denně živí rostlinnou stravou, která zahrnuje ovoce, zeleninu, obiloviny, luštěniny a ořechy. Obvykle vylučují potraviny pocházející z živočišných zdrojů, jako jsou mléčné výrobky, vejce a želatina. 

Co je obsahem článku?

• Vegetariánství u dětí
• Rychlý oběd bez masa
• Bezmasý oběd pro děti
• Co uvařit k obědu pro vegetariány
• Výhody vegetariánství
• Nevýhody vegetariánství

Vegetariánství u dětí

Děti mají specifické požadavky na živiny pro růst a vývoj, včetně bílkovin, železa, vápníku a vitaminu B12. Rodiče by tak měli zajistit, aby jejich děti získávaly tyto živiny z klasické stravy. 

Obecně se tedy nedoporučuje do 2 let věku stravovat děti vegetariánsky, jelikož jsou živočišné bílkoviny důležité pro celkový vývoj dítěte. Rodiče by tak měli dětem dopřávat především sezónní potraviny lokálního charakteru a vyvarovat se průmyslově zpracovaným potravinám. 

Pro děti je důležité, aby měly pestrou stravu, která zahrnuje širokou škálu ovoce, zeleniny, celozrnných výrobků a zdrojů bílkovin, jako jsou luštěniny, ořechy, semena a mléčné výrobky a maso. 

Také je dobré u dětí myslet na to, co si dítě samo přeje jíst nebo co mu chutná a ponechat případné rozhodnutí o stylu stravování na něm. 

Rychlý oběd bez masa

Rychlý oběd bez masa se hodí i do rodiny, která není vegetariánská. V dospělosti není nutné jíst maso každý den a bohatě tak každému stačí porce masa 3x týdně. Vše je však samozřejmě individuální a záleží na konkrétních potřebách každého strávníka. 

Mezi tipy na rychlý oběd bez masa patří např.: 

• cizrnový salát
• různé druhy polévek
• těstovinový salát
• pohanka se zeleninou a sýrem feta
• grilovaný sýr se zeleninou
• tortilly plněné směsí zeleniny a luštěnin
• omeleta
• pečené brambory se smetanou

Rychlý oběd bez masa je také mnohokrát levnější a rychlejší, než klasický masový oběd. Využít se dají také obiloviny v kombinaci s luštěninami, aby byly v jídle zachovány bílkoviny. 

Bezmasý oběd pro děti

Bezmasý oběd pro děti je vhodné zařazovat až několikrát týdně, děti maso pro svůj vývoj potřebují, nemusí mít však maso každý den. 

Obzvláště malé děti mají k obědu rády sladká jídla, a ta bývají většinou bezmasá. Bezmasý oběd pro děti tak není příliš těžké připravit. 

Jako bezmasý oběd pro děti lze uvařit např.: 

• krupicovou kaši
• čočku na kyselo s vejcem
• žemlovku
• škubánky s mákem
• nudle s mákem
• zapečené těstoviny s houbami a sýrem
• rýžový nákyp
• květákové karbanátky s brambory

Bezmasá jídla lze také připravit jako rychlou večeři, kterou ocení celá rodina. Důležité je, aby byly pokrmy připravovány z kvalitních surovin, obzvlášť, pokud vaříme pro děti. 

Co uvařit k obědu pro vegetariány

Co uvařit k obědu, je častá otázka všech hospodyněk napříč celým světem. Ne nadarmo se říká, že není problém uvařit jakékoliv jídlo, problém je pokrm vymyslet. 

Co potom uvařit k obědu pro vegetariány? Aby se nejednalo pořád dokola o stejná jídla? 

O víkendu nebo ve volných dnech se každý snaží k obědu připravit nějaké slavnostnější jídlo, které by vydrželo např. i na neděli. Aby člověk nevařil stále stejná jídla dokola, může se inspirovat, co dobrého k obědu uvařit, např. v zahraniční kuchyni. 

Asijská, italská nebo francouzská kuchyně nabízí velké množství pokrmů bez masa, a tak by neměl být problém vymyslet, co dobrého k obědu i pro vegetariány. 

Ať už se jedná o smažené nudle se zeleninou, vegetariánskou pizzu nebo spaghetti aglio olio, vegetariánských jídel je bezpočet. 

Bezmasý oběd navíc mít řadu zdravotních výhod. Vegetariánská a veganská strava je spojována s nižším rizikem srdečních onemocnění, cukrovky, obezity a některých typů rakoviny. 

Oběd bez masa může být připraven z ovoce, zeleniny, celozrnných obilovin a luštěnin s vysokým obsahem živin, které tělu dodají důležité vitamíny, minerály a vlákninu.

Výhody vegetariánství

Důvody pro vegetariánskou stravu se u jednotlivých lidí liší. U některých to mohou být etické důvody týkající se práv zvířat a dopadu velkochovů zvířat na životní prostředí. Jiní se pro vegetariánství mohou rozhodnout ze zdravotních důvodů, protože studie prokázaly, že rostlinná strava může snížit riziko srdečních onemocnění, obezity a některých druhů rakoviny.

Mezi základní výhody vegetariánství patří: 

• zdravější strava
• snížení rizika chronických onemocnění
• šetrné k životnímu prostředí

Dobře naplánovaná vegetariánská strava může mít nižší obsah nasycených tuků a cholesterolu a vyšší obsah vlákniny, vitamínů a minerálních látek, což může přispět k celkovému zdraví a pohodě.

Studie dále prokázaly, že vegetariánská strava může snížit riziko vzniku chronických onemocnění, jako jsou srdeční choroby, cukrovka a některé druhy rakoviny.

Zvolení vegetariánské stravy může mít pozitivní dopad na životní prostředí, protože snižuje emise skleníkových plynů a šetří zdroje, jako je voda a půda.

Nevýhody vegetariánství

Vegetariánství má sice mnoho potenciálních zdravotních a etických výhod, nicméně vegetariánská strava má i některé nevýhody.

Mezi základní nevýhody vegetariánství patří: 

• nedostatky ve výživě
• omezená možnost stravování
• vyšší výdaje za jídlo
• společenský tlak
• omezené zdroje bílkovin

Jedním z hlavních problémů vegetariánské stravy je dostatek některých základních živin, které se běžně vyskytují v živočišných produktech. Patří mezi ně železo, zinek a vitamin B12. Pokud není vegetariánská strava pečlivě naplánována, mohou být jedinci ohroženi nedostatkem těchto živin, což může vést k únavě, slabosti a dalším zdravotním problémům.

Vegetariánská strava často znamená vzdát se různých potravin, což může být pro některé jedince náročné. Při stolování nebo cestování může být také obtížnější najít vegetariánské možnosti, což může vést k pocitu vyloučení nebo sociální izolace.

Vegetariánské potraviny, zejména ekologické a speciální, mohou být dražší než nevegetariánské. To může jednotlivcům s omezeným rozpočtem ztěžovat udržování vyvážené vegetariánské stravy.

Vegetariánská strava může někdy vést k pocitu společenského tlaku. Někteří jedinci se mohou cítit odsuzováni nebo zpochybňováni přáteli a rodinnými příslušníky, což může ztížit dodržování jejich stravovacích návyků.

Bílkoviny jsou základní živinou pro celkové zdraví a při vegetariánské stravě může být obtížnější získat dostatek bílkovin ve srovnání se stravou, která zahrnuje živočišné produkty. To může být náročné zejména pro sportovce a jedince s vysokými nároky na bílkoviny.

Publikováno: 23. 5. 2024

Michal Hardyn

Cílem portálu Vdenik.cz je poskytnout návštěvníkům důležité informace co nejpoutavější formou. Články píšeme o diskutovaných tématech z nejrůznějších oblastí - např. z podnikání, pojištění, nejnovějších trendů ve světě či cestování. Vždy míříme na největší srozumitelnost a čtivost.

Twitter LinkedIn