Ostrý hovězí vývar s masem – nejlepší recept

Hovězí vývar je klasickým receptem, který si získal srdce mnoha lidí po celém světě. Jeho bohatá chuť a výživný obsah jsou ideální pro chladné dny, kdy potřebujete trochu povzbuzení.

Tato lahodná polévka se připravuje vařením hovězího masa, kostí a zeleniny, a je oblíbená pro svou chutnou a lahodnou chuť. Hovězí vývar je také oblíbeným lékem na nachlazení a chřipku, protože hřeje tělo a dodává energii.

Pro přípravu hovězího vývaru je důležité použít kvalitní hovězí maso a kosti, které přidávají do polévky bohatou chuť a aroma. Kromě masa a kostí se do vývaru přidávají také cibule, mrkev, petržel a další zelenina, která dává polévce pestrý a osvěžující charakter.

Tradičně se vývar vaří pomalu na mírném ohni, aby se z masa a kostí vylouhovaly všechny chutné šťávy. Po několika hodinách vaření je vývar filtrován, aby se odstranily kosti a zelenina. Výsledkem je průzračná a bohatá polévka, která se podává horká a osolená podle chuti.

Hovězí vývar může být základem pro mnoho dalších pokrmů, jako jsou polévky, omáčky nebo rizoto. Je to vynikající způsob, jak využít každý kousek masa a vytvořit chutný a zdravý pokrm pro celou rodinu. Takže příště, když budete chtít něco teplého a povzbuzujícího, zkuste si uvařit lahodný hovězí vývar.

Ingredience na ostrý hovězí vývar s masem

  • 200 g předního hovězího masa
  • 150 g kostí
  • kousek mrkve, celeru, petržele a cibule
  • 1,5 l vody
  • 40 g polévkové těstoviny
  • tekuté polévkové koření
  • koření chilli a kari
  • 2 celé pepře
  • nové koření
  • petrželka
  • sůl

Postup na ostrý hovězí vývar s masem

  1. Dobře omyté kosti a maso zalijeme studenou vodou, přidáme pepř, nové koření a sůl, přivedeme do varu a vaříme velmi mírným varem, až je maso měkké.
  2. Dvacet minut před koncem varu přidáme očištěnou zeleninu, koření chilli a dovaříme.
  3. Těstovinu zavaříme do vařící osolené vody, uvaříme doměkka, scedíme, propláchneme studenou vodou, necháme okapat a rozdělíme na talíře.
  4. Vývar procedíme, přidáme koření kari.
  5. Maso a zeleninu nakrájíme na kostičky, vložíme na talíře, zalijeme vývarem ochuceným tekutým polévkovým kořením a posypeme petrželkou.

Tento ostrý hovězí vývar s masem je skvělým způsobem, jak ochutnat klasický recept v novém hávu. Jeho pikantní chuť a bohatá aroma vás určitě potěší, ať už hledáte způsob, jak si zahřát břicho v zimních měsících, nebo jen toužíte po výjimečné pochoutce. Buďte kreativní a vychutnejte si tento lahodný pokrm!