Italská minestrone – nejlepší recept
Italská minestrone poskytne kousek Itálie každému, komu se po této slunné zemi stýská. Recept není nijak složitý, ale její bohatá chuť a vůně vezme člověka za sluncem.
Italská kuchyně je proslulá svou bohatou paletou chutí a vyváženým přístupem k jídlu. Jedním z ikonických jídel této kuchyně je bezesporu minestrone. Tato hustá a sýtá polévka je oblíbená po celém světě díky svému chutnému a zdravému charakteru.
Minestrone je tradiční italská polévka, která se připravuje z množství čerstvé zeleniny, fazolí, rajčat, bylinek a obvykle také s těstovinami nebo rýží. Tato polévka je známá svou všestranností, protože můžete použít prakticky jakoukoli zeleninu, kterou máte po ruce. To znamená, že můžete přizpůsobit recept sezóně a osobním preferencím.
Existuje mnoho variant italské minestrone, které se liší region od regionu. Například verze z Lombardie často obsahuje zelí, zatímco neapolská minestrone zase zdůrazňuje rajčata a čerstvé bylinky. V každém případě je však zelenina vždy hlavním protagonistou této chutné polévky.
Minestrone je výborným zdrojem vitamínů, vlákniny a minerálů díky obsahu rozmanité zeleniny. Je také výtečnou možností pro ty, kteří chtějí zhubnout nebo udržovat si zdravou váhu, protože je bohatá na živiny, ale přitom nízkokalorická.
Italové vaří také výbornou rajskou polévku z rajčat, bez debat všichni zbožňují jejich pizzy a lehké těstoviny. Níže člověk najde recept na italskou minestrone.
Italská minestrone – ingredience
- 100 g bílých fazolí
- kousek mrkve a celeru
- 1 cibule
- 2 rajčata
- 2 brambory
- kousek tykve (nebo kedlubny)
- 150 g zelí
- 20 g másla
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 50 g rýže
- 1,25 l vývaru z kostí (nebo vody s kouskem masoxu)
- 2 lístky šalvěje
- petrželka
- pepř
- sůl
- strouhaný sýr
Italská minestrone – postup
- Den předem namočené fazole uvařte doměkka ve vodě, v níž byly namočeny.
- Drobně nakrájenou cibuli zpěňte na másle a oleji, přidejte na kostičky nakrájenou mrkev a celer a osmahněte.
- Zeleninu zalijte vývarem, přidejte rýži, pepř a sůl a uvařte dopoloměkka. Po chvilce vložte do polévky na kostičky nakrájené brambory a tykev (kedlubny) i fazole s vývarem a vařt dále.
- Rajčata ponořte na okamžik do vařící vody, oloupejte, nakrájejte na kousky, přidejte je do polévky současně se zelím, nakrájeným na jemné nudličky a uvařte doměkka.
- Do polévky vmíchejte dvě lžíce strouhaného sýra a rozsekané bylinky, další sýr podávejte na talíř.
Minestrone je jednou z nejznámějších italských polévek a zároveň i jedním z nejoblíbenějších jídel po celém světě. Je plná čerstvých zelenin, bylinek a bohaté chuti, což z ní činí skvělou volbu pro zdravý oběd nebo večeři.
Publikováno: 29. 5. 2023
Cílem portálu Vdenik.cz je poskytnout návštěvníkům důležité informace co nejpoutavější formou. Články píšeme o diskutovaných tématech z nejrůznějších oblastí - např. z podnikání, pojištění, nejnovějších trendů ve světě či cestování. Vždy míříme na největší srozumitelnost a čtivost.
Více
