Pepřová omáčka – nejlepší recept
Pepřová omáčka je jednou z těch, které dokáží pozvednout chuťové buňky a dodat jídlu pikantní výraz. Je to skvělý doplněk ke steakům, kuřecím prsům nebo dokonce zeleninovým pokrmům. V tomto receptu vám ukážeme, jak jednoduše připravit domácí pepřovou omáčku plnou chuti a aromatu.
Pepřová omáčka je oblíbenou volbou pro všechny, kteří milují výraznou a pikantní chuť. Tato omáčka je skvělým způsobem, jak udělat z obyčejného jídla nezapomenutelnou lahůdku. Připravte se na výlet do světa koření a naučte se, jak udělat domácí pepřovou omáčku, která okoření každý pokrm. Pepřovou omáčku můžete podobně jako třeba sýrovou omáčku podávat k těstovinám.
Ingredience:
- 1 lžíce másla
- 1 středně velká cibule (nasekaná)
- 2 stroužky česneku (nasekané)
- 1 lžička celých pepřových zrn
- 250 ml vývaru (kuřecího nebo hovězího)
- 250 ml smetany na vaření
- 2 lžičky dijonské hořčice
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř (dle chuti)
Postup přípravy:
- Příprava pepřových zrn:
- Celá pepřová zrna dejte do pánve a na mírném ohni je lehce osmahněte, dokud nezačnou uvolňovat aroma. Poté je nechte vychladnout a rozdrtěte je v hmoždíři nebo mlýnku na pepř.
- Příprava základny:
- V hluboké pánvi nebo hrnci rozehřejte máslo na středním ohni.
- Přidejte nasekanou cibuli a česnek a restujte je dozlatova, asi 3-4 minuty.
- Přidání pepře a vývaru:
- Přidejte rozdrcená pepřová zrna a promíchejte s restovanou cibulí a česnekem.
- Postupně přilijte vývar a za stálého míchání vařte, dokud omáčka nezačne zhoustat, což by mělo trvat asi 5-7 minut.
- Přidání smetany a hořčice:
- Přilijte smetanu na vaření a dijonskou hořčici.
- Důkladně promíchejte omáčku a vařte na mírném ohni dalších 2-3 minuty.
- Ochucení solí a pepřem:
- Omáčku ochutnejte solí a čerstvě mletým černým pepřem. Přidávejte koření dle své chuti.
- Dokončení:
- Jakmile je omáčka hustá a dobře ochucená, odstraňte ji z ohně.
- Omáčku můžete přecedit, pokud si přejete hladší konzistenci, nebo ji ponechte s kousky cibule a česneku.
- Podávání:
- Teplou pepřovou omáčku můžete podávat ke steakům, grilovanému kuřeti, rybám nebo zeleninovým pokrmům.
- Tato omáčka dodá jídlu výraznou chuť a pikantní nádech.
Tímto jednoduchým postupem si můžete připravit skvělou pepřovou omáčku, která zvýší chuťový zážitek z vašeho jídla. Buďte připraveni na výraznou chuť a kořeněný aromat, který tato omáčka přinese na váš stůl.
Publikováno: 27. 11. 2020
Cílem portálu Vdenik.cz je poskytnout návštěvníkům důležité informace co nejpoutavější formou. Články píšeme o diskutovaných tématech z nejrůznějších oblastí - např. z podnikání, pojištění, nejnovějších trendů ve světě či cestování. Vždy míříme na největší srozumitelnost a čtivost.
Více
