Celerový krém – nejlepší recept

  • ½ středně velkého celeru
  • 50 g uzeného masa nebo šunky
  • ½ lžíce másla
  • ¾ lžíce hladké mouky
  • vývar
  • ½ dl smetany
  • 1 žloutek

Rozehřejeme máslo, přidáme drobně nakrájené uzené vařené maso a osmahneme je. Pak přidáme na hrubším struhadle nastrouhaný celer a rovněž jej osmahneme. Vše zaprášíme moukou, opražíme ji, po částech zalijeme vývarem a necháme ¼ hodiny povařit. Pak polévku mixujeme nebo prolisujeme. Dáme ji znovu ohřát a po odstavení z plotny přidáme žloutky rozkvedlané ve smetaně. Povrch posypeme sekanou celerovou natí. Podáváme s toasty.