Kuře na kari – nejlepší recept

Kuře na kari je jedním z nejoblíbenějších jídel, které nabízí širokou škálu chutí a vůní. Jeho exotická chuťová exploze vás přenese do vzdálených krajů Indie, kde se kari stalo nedílnou součástí tamní kuchyně. Tento pokrm je oblíbený po celém světě a díky své jednoduchosti a zároveň vynikající chuti je vhodný pro všechny příležitosti.

Kuře na kari je tradičně připravováno s kuřecím masem, které je kombinováno s bohatou směsí koření a dochucovadly. Nejvýraznějším kořením pro kari je kurkuma, která dodává jídlu svou charakteristickou žlutou barvu a mírně hořkou chuť. Dalšími často používanými kořením jsou koriandr, kmín, skořice, hřebíček a chilli papričky, které dodávají jídlu pikantní nádech.

Příprava kuřete na kari začíná se smažením cibule a česneku na pánvi, dokud nejsou zlatavě hnědé. Poté se přidává směs koření a nechá se chvíli osmažit, aby se uvolnily všechny příjemné vůně. Následně se přidává kuřecí maso, které se peče až do zlatohnědé barvy a poté se podlévá vývarem nebo kokosovým mlékem, což dodává pokrmu bohatou a krémovou konzistenci.

Jedním z největších lákadel kuřete na kari je jeho všestrannost. Můžete ho podávat s rýží, naan chlebem nebo dokonce s těstovinami.

Kromě skvělé chuti má kuře na kari i další výhody. Kuřecí maso je bohaté na bílkoviny a představuje zdravou volbu pro ty, kteří se snaží udržet vyváženou stravu. Koření používané v kari, jako je kurkuma a koriandr, jsou známy svými protizánětlivými a detoxikačními vlastnostmi, které mohou podpořit zdraví a dobrý pocit.

Kuře na kari není jen oblíbené v restauracích, ale je také skvělým jídlem, které můžete snadno připravit doma. Můžete si přizpůsobit sílu koření podle své chuti a experimentovat s různými přísadami, abyste vytvořili svou vlastní verzi tohoto fantastického jídla.

Takže pokud hledáte něco exotického a plného chuti, neváhejte vyzkoušet kuře na kari. Tento pokrm vám umožní objevit nové a vzrušující chutě, které vás přenesou do světa indické kuchyně. Připravte se na výpravu do světa exotických koření a užívejte si kuře na kari ve společnosti svých blízkých.

Ingredience na kuře na kari

500 g kuřecího masa (prsa nebo stehna), nakrájeného na kousky
1 velká cibule, nakrájená na drobné kousky
3 stroužky česneku, jemně nasekané
2 lžíce oleje
2 lžičky kari koření
1 lžička kurkumy
1 lžička mletého koriandru
1/2 lžičky mletého kmínu
1/2 lžičky mleté skořice
1/4 lžičky mletého hřebíčku
1/2 lžičky červeného chilli (volitelně, přizpůsobte podle svého gusta)
400 ml kokosového mléka
200 ml kuřecího vývaru nebo vody
Sůl a pepř podle chuti
Čerstvá petrželka nebo koriandr na ozdobení (volitelně)

Postup na kuře na kari

Na velké pánvi si zahřejte olej na středním ohni. Přidejte nakrájenou cibuli a osmahněte ji dozlatova. Přidejte nasekaný česnek a smažte ho ještě dalších 1-2 minuty, dokud nezačne vonět.
Do cibule a česneku přidejte kari koření, kurkumu, mletý koriandr, mletý kmín, mletou skořici, mletý hřebíček a červené chilli (pokud ho používáte). Promíchejte a nechte koření osmažit asi 1 minutu, aby se uvolnilo jeho aroma.
Přidejte kousky kuřecího masa do pánve a opékejte je, dokud nezezlátnou ze všech stran. To by mělo trvat asi 5-7 minut.
Nalijte kokosové mléko a kuřecí vývar (nebo vodu) do pánve. Přidejte sůl a pepř podle chuti. Dobře promíchejte a přiveďte k varu.
Jakmile se směs zahřeje, snižte teplotu na střední a nechte ji vařit přibližně 15-20 minut, dokud kuřecí maso nezměkne a omáčka nezhoustne. Občas zamíchejte.
Po uvaření ochutnejte a případně upravte koření nebo sůl a pepř podle svého gusta.
Kuře na kari podávejte s přílohou podle vašeho výběru, například rýží nebo naan chlebem. Ozdobte čerstvou petrželkou nebo koriandrem pro atraktivní vzhled.

Nyní jste připraveni si vychutnat výjimečnou chuť kuřete na kari. Toto chutné a exotické jídlo je skvělou volbou pro každou příležitost, ať už si jej připravujete sami nebo pro své blízké.

Publikováno: 31. 5. 2009

Michal Hardyn

Cílem portálu Vdenik.cz je poskytnout návštěvníkům důležité informace co nejpoutavější formou. Články píšeme o diskutovaných tématech z nejrůznějších oblastí - např. z podnikání, pojištění, nejnovějších trendů ve světě či cestování. Vždy míříme na největší srozumitelnost a čtivost.

Twitter LinkedIn