Šneci z listového těsta – sladcí i slaní

Listoví šneci jsou ideální jednohubkou pro jakoukoliv příležitost. Piknik, silvestr, občerstvení pro návštěvu nebo lahůdka pro děti třeba na oslavě narozenin. Jejich příprava nezabere moc času a způsobů, jak je udělat, se nabízí celá řada. Náplň do šneků z listového těsta může být jakákoliv a potěší všechny děti i dospělé.

Šneci z listového těsta jsou skvělým doplňkem například k večernímu vínu nebo jako svačinka během dne. Vzhledem k rozmanitosti způsobů přípravy náplně, ať už slané, či sladké, jsou listoví šneci ideální pro všechny mlsné jazýčky.

Co udělat z listového těsta?

Listové těsto je skvělým pomocníkem pro každého, kdo miluje pečení. Jeho hlavní výhodou je, že z něj Lze snadno a rychle vytvořit rozmanité dobroty pro každou příležitost. Ať už je touha po sladké tečce za jídlem nebo po slané pochoutce, listové těsto nikdy nezklame. Co upéct z listového těsta konkrétně?

• Štrúdly a záviny
• Taštičky a kapsy
• Sladcí šneci
• Sladké tyčinky
• Pizza šneci a záviny
• Slané tyčinky a krekry
• Plněné kapsy
• Slané koláče a quiche

Listové těsto je skutečně univerzální surovina, která otevírá prostor pro kreativitu v kuchyni. Z jednoho balení lze připravit sladké i slané varianty – od nadýchaných štrůdlů, šneků a taštiček přes rychlé tyčinky až po sýrové nebo zeleninové koláče. 

Náplň do šneků z listového těsta

S listovým těstem se dá snadno vytvořit nespočet chutných pochoutek. Stačí jen popustit uzdu fantazii při volbě náplní, ať už se jedná o sladké či slané šneky z listového těsta. Každý tak dokáže vytvořit vlastní originální delikatesy.

Sladcí šneci z listového těsta

Sladcí šneci z listového těsta jsou rychlou a neuvěřitelně chutnou pochoutkou, kterou si zamiluje celá rodina. Jejich příprava zabere jen pár minut a mohou se naplnit čímkoli, co je zrovna doma po ruce.

Varianty sladkých náplní

• Skořicová náplň
• Pudinková náplň
• Čokoládová náplň
• Povidlová náplň
• Maková náplň
• Ořechová náplň

Tito sladcí šneci z listového těsta jsou skvělým řešením, když je chuť na něco sladkého a nechce člověk trávit v kuchyni příliš času.

Slaní šneci z listového těsta

Slané varianty šneků z listového těsta jsou ideální pohoštění na každou příležitost. Jsou skvělou a sytou svačinkou do práce i na výlet, ovšem hodí se i k večernímu vínu. Dají se připravit na mnoho způsobů.

Varianty slaných náplní

• Pizza směs
• Masová náplň
• Špenátová náplň
• Sýrová náplň

Příprava těchto slaných listových šneků je snadná a rychlá, což z nich dělá perfektní volbu, když se objeví mlsná na slané. Většinu ze slaných šneků lze přidat i jako doplněk ke slonímu žrádlu!

Skořicoví šneci z listového těsta – sladká klasika s vůní domova

Skořicoví šneci z listového těsta jsou rychlá a voňavá dobrota, která provoní celý byt a potěší každého milovníka sladkého pečiva. Na rozdíl od skořicových šneků z kynutého těsta se připravují doslova během chvilky – stačí rozvinout listové těsto, posypat sladkou skořicovou směsí, zatočit a upéct.

Recept na skořicové šneky z listového těsta

Ingredience:

• 1 balení listového těsta
• 50 g rozpuštěného másla
• 4 lžíce hnědého cukru
• 2 lžičky mleté skořice
• volitelně: hrst rozinek nebo nasekaných vlašských ořechů

Postup:

1. Troubu předehřát na 200 °C a připravit plech s pečicím papírem.
2. Listové těsto rozvinout a potřít rozpuštěným máslem.
3. Smíchat cukr se skořicí a rovnoměrně směs nasypat na máslem potřený plát těsta.
4. Těsto pevně srolovat do rolády, nakrájet na asi 2 cm široké kousky a rozložit na plech.
5. Péct 15–18 minut, dokud šneci nezezlátnou a nezačnou vonět.

Skořicoví šneci jsou ideální k odpolední kávě, na víkendovou snídani nebo jako rychlá sladká svačinka, kterou je možné připravit i na poslední chvíli. Kdo by chtěl šneky posunout na další úroveň, může je po vychladnutí lehce přelít vanilkovou polevou nebo cukrovou glazurou pro extra dávku sladkosti.

Pudinkoví šneci z listového těsta – jemná a krémová pochoutka

Pudinkoví šneci z listového těsta jsou dezert, který spojuje křupavý základ s jemně krémovou náplní. Díky hotovému listovému těstu je příprava blesková, zatímco vanilkový pudink dodá šnekům bohatou chuť a lahodnou vláčnost.

Recept na pudinkové šneky z listového těsta

Ingredience:

• 1 balení listového těsta
• 1 balíček vanilkového pudinku (na 500 ml mléka)
• 500 ml mléka
• 2–3 lžíce cukru (podle chuti)
• 1 vejce na potření (volitelné)
• volitelně: hrst rozinek, plátky mandlí nebo kousky ovoce (např. jahody či meruňky)

Postup:

1. Uvařit pudink podle návodu s mlékem a cukrem a nechat ho zcela vychladnout.
2. Troubu předehřát na 200 °C a plech vyložit pečicím papírem.
3. Listové těsto rozvinout a rovnoměrně na něj rozetřít vychladlý pudink.
4. Těsto pevně srolovat, nakrájet na asi 2 cm široké kousky a rozložit na plech.
5. Každý šnek je možné lehce potřít rozšlehaným vejcem pro zlatavou barvu.
6. Péct 15–20 minut, dokud šneci krásně nezezlátnou a těsto se nenafoukne.

Kombinace nadýchaného těsta a krémového pudinku dává vzniknout neodolatelnému dezertu, který chutná skvěle teplý i studený. Pudinkoví šneci jsou skvělou volbou, když člověk potřebuje rychle připravit něco sladkého, ale zároveň efektního – ať už pro rodinu, návštěvu nebo jen tak k odpolednímu čaji.

Čokoládoví šneci z listového těsta – něco pro milovníky kakaa

Pro mlsné jazýčky jako dělané! Čokoláda je univerzální ingredience, kterou miluje skoro každý. Ocení ji jak děti, tak dospělí. Příprava je přitom rychlá a jednoduchá, takže si je člověk může dopřát kdykoli, kdy ho přepadne chuť na sladké.

Recept na čokoládové šneky z listového těsta

Ingredience:

• 1 balení listového těsta
• 100 g kvalitní hořké nebo mléčné čokolády (nasekané nebo v peckách)
• 3 lžíce Nutelly, čokoládové pomazánky nebo rozpuštěné čokolády
• 2 lžíce cukru krupice (volitelné, podle sladkosti pomazánky)
• 1 vejce na potření (volitelné)

Postup:

1. Troubu předehřát na 200 °C a plech vyložit pečicím papírem.
2. Listové těsto rozvinout a potřít tenkou vrstvou Nutelly nebo rozpuštěné čokolády.
3. Posypat nasekanou čokoládou a případně lehce cukrem pro extra sladkost.
4. Těsto pevně srolovat do rolády a nakrájet na zhruba 2 cm široké plátky.
5. Šneky přendat na plech a lehce je potřít rozšlehaným vejcem pro zlatavou barvu.
6. Péct 15–18 minut, dokud těsto nezezlátne a čokoláda uvnitř nezačne jemně probublávat.

Čokoládoví šneci jsou ideální k odpolední kávě, na oslavu nebo jako sladká svačinka, která potěší malé i velké. Pro ještě luxusnější verzi je lze po upečení pocukrovat, polít čokoládou nebo ozdobit plátky jahod.

Povidloví šneci z listového těsta – tradiční chuť v novém kabátku

Není čas na klasické povidlové buchty? V tom případě jsou povidloví šneci z listového těsta ideální volbou. Jsou hotové za pár minut a jejich plná chuť každého naprosto dostane.

Recept na povidlové šneky z listového těsta

Ingredience:

• 1 balení listového těsta
• 150 g švestkových povidel (nebo jiných hustých povidel)
• 1 lžíce rumu (volitelné, pro výraznější chuť)
• 1 lžička mleté skořice
• 2 lžíce mletých vlašských ořechů nebo strouhaných mandlí (volitelné)
• 1 vejce na potření (volitelné)
• moučkový cukr na posypání

Postup:

1. Troubu předehřát na 200 °C a plech vyložit pečicím papírem.
2. V misce smíchat povidla se skořicí a případně s rumem.
3. Listové těsto rozvinout a rovnoměrně potřít povidlovou směsí.
4. Posypat mletými ořechy pro jemnou oříškovou chuť.
5. Těsto pevně srolovat, nakrájet na asi 2 cm široké kousky a rozložit na plech.
6. Podle chuti lze šneky lehce potřít rozšlehaným vejcem, aby měly zlatavou barvu.
7. Péct 15–20 minut, dokud těsto nezezlátne a lehce se nenafoukne.
8. Po vychladnutí šneky poprášit moučkovým cukrem.

Povidloví šneci jsou voňavá a sytá dobrota, která připomíná tradiční české koláče, ale díky listovému těstu je jejich příprava neuvěřitelně rychlá. Skvěle chutnají teplé i studené a hodí se jak na víkendové pohoštění, tak na rychlou svačinu během týdne. 

Pizza šneci z listového těsta – rychlá svačina s chutí Itálie

Pizza šneci jsou skvělou slanou pochoutkou na každou oslavu nebo jen tak pro návštěvy. Jejich vůně a chuť připomínající pizzu je zkrátka neodolatelná. Navíc jdou snadno připravit i z kynutého těsta.

Recept na pizza šneky z listového těsta

Ingredience:

• 1 balení listového těsta
• 4 lžíce rajčatové omáčky na pizzu (nebo kečupu)
• 100 g strouhaného sýra (např. mozzarella, eidam nebo gouda)
• 50 g šunky, salámu nebo slaniny (volitelné)
• 1 lžička sušeného oregana nebo bazalky
• 1 vejce na potření (volitelné)

Postup:

1. Troubu předehřát na 200 °C a plech vyložit pečicím papírem.
2. Listové těsto rozvinout a potřít rajčatovou omáčkou.
3. Rovnoměrně posypat sýrem a případně kousky šunky, salámu či slaniny.
4. Posypat oreganem nebo bazalkou pro typickou „pizza“ vůni.
5. Těsto pevně srolovat a nakrájet na zhruba 2 cm široké plátky.
6. Šneky položit na plech a lehce potřít rozšlehaným vejcem, aby se krásně leskly.
7. Péct 15–18 minut, dokud nejsou zlatavé a sýr se nerozteče.

Pizza šneci chutnají skvěle teplí i studení a snadno je můžete přizpůsobit podle svých chutí. Místo šunky lze použít olivy, sušená rajčata nebo čerstvou zeleninu a vytvořit tak vegetariánskou verzi.

Špenátovo-sýroví šneci z listového těsta – něco neobvyklého

Špenátovo-sýroví šneci z listového těsta jsou skvělou volbou pro ty, kdo mají rádi lehčí, ale přesto výrazně chutné slané pečivo. Křupavé těsto obaluje jemně krémovou náplň z listového špenátu a sýra, která dodává šnekům šťavnatost a sytost. 

Recept na špenátovo-sýrové šneky z listového těsta

Ingredience:

• 1 balení listového těsta
• 200 g mraženého sekaného špenátu (nebo čerstvého listového)
• 100 g krémového sýra (např. lučina, ricotta nebo mascarpone)
• 50 g strouhaného sýra (parmezán, gouda či eidam)
• 1 stroužek česneku
• sůl, pepř, špetka muškátového oříšku
• 1 vejce na potření (volitelné)

Postup:

1. Troubu předehřát na 200 °C a plech vyložit pečicím papírem.
2. Mražený špenát rozmrazit a dobře vymačkat přebytečnou vodu.
3. Smíchat špenát s krémovým sýrem, strouhaným sýrem a prolisovaným česnekem.
4. Ochutit solí, pepřem a špetkou muškátového oříšku.
5. Listové těsto rozvinout a rovnoměrně potřít špenátovou směsí.
6. Pevně srolovat a nakrájet na asi 2 cm široké plátky.
7. Šneky rozložit na plech, případně potřít rozšlehaným vejcem pro zlatavou barvu.
8. Péct 15–18 minut, dokud nejsou zlatavé a křupavé.

Špenátovo-sýroví šneci jsou skvělou volbou i pro vegetariány a díky kombinaci křehkého těsta a lahodné náplně chutnají výborně jak teplí, tak studení. Výhodou je, že si náplň je možné obměňovat – zkusit přidat například ricottu s bylinkami, feta sýr nebo trochu smetany pro jemnější krémovou chuť.

TIP: Slané šneky je možné podávat společně s avokádovou pomazánkou nebo jinou pomazánkou. Všechny nejlepší pomazánky vylepší ještě více!

Co (ne)dělat s listovým těstem před pečením

Listové těsto je kouzelná ingredience – krásně se nafoukne, křupavě zpeče a vytvoří lahodné pečivo. Přesto má svá pravidla, která je dobré dodržet, pokud chcete dosáhnout perfektního výsledku. První zásadou je nechat těsto před použitím odpočinout v lednici, pokud je zmražené. Rychlé rozmrazení při pokojové teplotě zajistí, že se těsto nebude trhat a vrstvy zůstanou nadýchané.

Nikdy netahat těsto silou ani jej příliš neprohýbat – listové těsto se při pečení „nafoukne“ samo, a přílišné manipulace mohou způsobit ztrátu vzduchu mezi vrstvami. Další častou chybou je potřít těsto náplní, která je příliš tekutá – vlhkost může způsobit, že šneci nebo rolády zůstanou vlhké a těsto nebude křupavé. Při válení těsta se snažit pracovat rychle, používat lehce pomoučený vál a vyhnout se nadměrnému podsypávání – příliš mouky může při pečení vysušit vrstvy těsta.

Při pečení je důležité mít troubu dobře předehřátou, protože teplo zajišťuje, že vrstvy těsta se rychle oddělí a vytvoří typickou nadýchanou strukturu. Pokud těsto člověk potře vejcem nebo mlékem, zajistí to zlatavou barvu a lesk. Naopak častou chybou je ponechat těsto bez předehřáté trouby – pečivo se pak může „sednout“ a ztratit kýženou nadýchanost.