Boršč – nejlepší recept

Jedná se o tradiční východoevropskou polévku. Tento pokrm je známý po celém světě a je velmi oblíbený mezi místními obyvateli. Základem boršče je červená řepa, která mu dodává charakteristickou sytě červenou barvu, a obvykle obsahuje další zeleninu, jako je zelí, brambory, mrkev, cibule a česnek. Polévka se může podávat teplá nebo studená a často se zdobí zakysanou smetanou nebo koprem.

Boršč má mnoho pozitivních účinků na zdraví. Je plný vitamínů a minerálů, které jsou důležité pro udržení zdraví. Boršč může být také užitečný pro ty, kteří se snaží zhubnout, protože je velmi nízkokalorický a je plný vlákniny.

Boršč je ve východní Evropě oblíbeným pokrmem již po staletí a předpokládá se, že vznikl na Ukrajině koncem 17. století. Tradičně se připravoval z hovězího vývaru, ale stále oblíbenější je vegetariánská verze polévky. Řepa dodává polévce sladkou a zemitou chuť, zatímco ostatní zelenina jí dodává rozmanitou chuť a strukturu.

Boršč je velmi zdravý pokrm, protože obsahuje málo kalorií a je bohatý na vitaminy a minerály. Řepa je dobrým zdrojem vlákniny a antioxidantů, zatímco zelí je skvělým zdrojem vitaminu C. Polévka je také bohatá na železo a draslík a brambory jsou výborným zdrojem sacharidů.

Boršč je skvělým jídlem, které můžete podávat na večírku nebo rodinné oslavě. Lze jej připravit ve velkém hrnci a podávat jako vydatné hlavní jídlo nebo v menších porcích jako předkrm či přílohu. Jeho příprava je také snadná, protože většina ingrediencí je snadno dostupná ve většině obchodů s potravinami.

Polévka boršč – ingredience

  • 500 g hovězího, vepřového a uzeného masa (na vývar)
  • 200 g hlávkového zelí
  • 200 g kořenové zeleniny
  • 1 cibule
  • 150 g rajčat
  • 250 g červené řepy
  • sůl
  • celý pepř
  • bobkový list
  • 1 lžíce octa
  • 250 ml husté sladké smetany

Polévka boršč – postup

  1. Den předem si obvyklým způsobem připravíme z masa 1 litr vývaru.
  2. Z vychladlého vývaru sejmeme tuk, na kterém 10 minut dusíme drobně pokrájenou zeleninu, pak přidáme drobně pokrájené zelí, rajčata a koření, zalijeme vývarem a vaříme doměkka.
  3. Řepu nakrájíme na plátky, zalijeme horkým vývarem (aby byla potopená), octem a 15 minut vařené, na kostky pokrájené maso.
  4. Na talíře lijeme horkou polévku, kterou doplníme lžící smetany.
  5. Podáváme s chlebem nebo s pirožkami.

Pokud hledáte zdravou a chutnou polévku, která vám dodá energii a zároveň vám pomůže zhubnout, boršč je tou pravou volbou. Boršč je skvělý způsob, jak si zpestřit jídelníček. Je chutný a výživný a může se podávat teplý i studený. Navíc je to levný pokrm, který jistě potěší každého u stolu.