Kynutý houskový knedlík – nejlepší recept
Kynutý houskový knedlík je pokrm, který nás provází již několik generací. Jeho jedinečná textura, chuť a vůně jsou pro mnoho lidí synonymem pro pohodlné rodinné večeře a tradiční kuchyni.
V tomto článku se podíváme na historii, přípravu a všestranné využití kynutého houskového knedlíku.
Historie přípravy kynutého knedlíku
Kynutý houskový knedlík má kořeny v tradiční středoevropské kuchyni a je oblíbeným pokrmem v zemích jako Česká republika, Slovensko, Rakousko, Německo a Maďarsko. Historicky byl knedlík jednoduchým a sytým pokrmem, který zasytil hladové žaludky.
Tato pochoutka byla původně připravována z jednoduchých surovin, jako jsou chléb, mléko, vajíčka a sůl. Tradičně se připravovala z kousků vysušeného nebo starého chleba, což byl způsob, jak se využily zbytky pečiva, aby se nic nevyhazovalo.
Kynutý houskový knedlík jinak
Kynutý houskový knedlík je výborný sám o sobě, ale pokud máte chuť jej ozvláštnit a přidat do něj zajímavé chutě, existuje několik kreativních způsobů, jak to udělat. Zde je několik nápadů, jak můžete kynutý knedlík obohatit:
- Bylinky a koření: Přidejte do těsta čerstvé bylinky, jako je petržel, tymián, rozmarýn nebo oregano. Můžete také koření, jako je mletá paprika, kmín nebo kurkuma, která dodají knedlíkům zajímavé chuťové nuance.
- Nakrájená cibule: Jemně nasekaná cibule přidá do těsta pikantní chuť a další vrstvu chutí. Můžete ji míchat přímo do těsta.
- Sýr: Nastrouhejte tvrdý sýr, jako je eidam, ementál nebo parmezán, a vmíchejte ho do těsta. Sýr dodá knedlíkům bohatou a slanou chuť.
- Olivy: Nakrájené olivy (zelené nebo černé) mohou být skvělým doplňkem kynutých knedlíků. Dodají jim pikantní a slanou chuť.
- Šunka nebo slanina: Pokud máte rádi maso, přidejte nakrájenou šunku nebo slaninu. Tyto přísady dají knedlíkům výraznější chuť. Zkuste třeba také chlupaté knedlíky se slaninou.
- Tvaroh nebo smetana: Můžete do těsta přidat tvaroh nebo smetanu, což knedlíkům dodá krémovou texturu a jemnější chuť.
Kynutý houskový knedlík
Příprava kynutého houskového knedlíku může působit složitě, ale s trochou cviku se stane snadnou záležitostí. Nejoblíbenějšímu plněnými knedlíky jsou kynuté knedlíky s borůvkami.
Ingredience na kynutý houskový knedlík
- 300 g starého chleba (suchého)
- 250 ml mléka
- 2 vajíčka
- 1 stroužek česneku (nasekaný na drobno)
- Sůl a pepř podle chuti
- Málo oleje nebo másla (pro obalení knedlíků)
- Nasekaná petrželka na ozdobu
Postup přípravy kynutého houskového knedlíku
- Připravený chléb: Chléb nakrájejte na menší kousky a dejte do větší mísy. Zalejte ho teplým mlékem a nechte chléb nasáknout.
- Zpracování chlebové směsi: Přidejte nasekaný česnek, vajíčka, sůl a pepř do chlebové směsi. Vše důkladně promíchejte.
- Tvoření knedlíků: Z chlebové směsi vytvořte menší knedlíky, které jsou obvykle velikostí jako pěst. Knedlíky můžete obalit ve strouhance nebo hladké mouce, což pomáhá vytvořit kůrku.
- Vaření knedlíků: Vařte knedlíky ve vroucí osolené vodě asi 15-20 minut, dokud nevynoří na povrchu a nejsou pevné a nadýchané.
- Servírování: Restovaný kynutý houskový knedlík můžete podávat se smaženou cibulkou a nasekanou petrželkou na ozdobu. Skvěle ladí s omáčkami, jako je hovězí guláš nebo pečené maso s omáčkou.
Využití kynutého houskového knedlíku
Kynutý houskový knedlík je výborný s mnoha druhy pokrmů. Můžete ho servírovat s masovými omáčkami, drůbežími pokrmy, houbami nebo dokonce se zeleninovými omáčkami. Je ideální i jako příloha k tradičním pokrmům, jako jsou vepřová kolena nebo pečená kachna.
Kynutý houskový knedlík je význačný pro svou nadýchanou a lehkou texturu, která z něj činí skvělou volbu pro absorbování omáček a dochucení pokrmu. Tento tradiční pokrm je důkazem toho, jak jednoduché suroviny a tradiční recepty mohou vytvořit něco nezapomenutelného a chutného.
Publikováno: 29. 11. 2020
Cílem portálu Vdenik.cz je poskytnout návštěvníkům důležité informace co nejpoutavější formou. Články píšeme o diskutovaných tématech z nejrůznějších oblastí - např. z podnikání, pojištění, nejnovějších trendů ve světě či cestování. Vždy míříme na největší srozumitelnost a čtivost.
Více
