Petrželová polévka – nejlepší recept

  • 1,5 l vody
  • 500 g hovězích kostí
  • 150 g kořenové petržele
  • 30 g krupice
  • 3 vejce
  • 50 g sádla
  • pepř
  • zelená petrželka
  • sůl

Kosti dáme vařit do osolené vody. Petržel nakrájíme na nudličky a osmažíme na polovině sádla. Pak ji zalijeme čistým vývarem z kosti a vaříme. Na druhou polovinu sádla dáme osmažit dorůžova krupici a jakmile je petržel měkká, dáme krupici do polévky a povaříme. Nakonec přidáme rozmíchaná vejce, sekanou zelenou petrželku a pepř.