Bramborové placky – nejlepší recept

  • 700 g vařených oloupaných brambor
  • 1/4 lžičky soli
  • asi 150 g hladké mouky
  • rostlinný tuk

Brambory nastrouháme na jemno, osolíme a přidáme jen tolik mouky, abychom těsto zpracovali a vyváleli. Vykrájíme z něj kulatou formičkou placky (nebo těsto nakrájíme na stejné kousky a každý rozválíme na placku) a na litinové plotýnce položené na plynovém hořáku nebo na elektrické plotýnce placky zvolna nasucho opečeme po obou stranách. Horké placky potřeme rozehřátým sádlem nebo tukem a dáváme do nahřáté mísy, aby nevychladly, pečeme do spotřebování těsta. Placky podáváme samotné nebo je potíráme povidly a sypeme tvarohem.

(12 3,83