Čočková polévka – nejlepší recept

pro 4 porce:

  • 150 g čočky
  • 2 lžíce sádla
  • 1 drobně nakrájená cibule
  • kousek tuku od šunky (vcelku)
  • 1 l vývaru z masa nebo kostí
  • ¼ l vody
  • kořenová zelenina
  • 1 menší bobkový list
  • mletý pepř
  • sůl

Jak na to:

Přebranou čočku propláchneme, zalijeme studenou vodou a necháme dvě hodiny máčet. Na sádle zpěněnou, drobně nakrájenou cibuli zalijeme vývarem, přidáme čočku, vodu, nití svázanou kořenovou zeleninu, tuk ze šunky, bobkový list a vaříme 1 – 1,5 hodiny. Před podáním odstraníme zeleninu, bobkový list a tuk ze šunky, polévku osolíme a opepříme.