Brokolicová polévka se šunkou – nejlepší recept

  • 1 kg brokolice
  • 1 l hovězího vývaru
  • 3 cibule
  • 1 lžíce másla
  • 1 lžíce mouky
  • 100 g smetany
  • 2 plátky vařené šunky

Očištěnou brokolici povaříme asi 10 minut v osolené vodě. Pak oddělíme růžičky od stonků a stonky rozmixujeme s trochou vody, ve které se brokolice vařila. Přidáme hovězí vývar. Cibuli pokrájenou na kostičky osmahneme na másle dozlatova, zaprášíme moukou a zalijeme vývarem. Pět minut společně vaříme. Přidáme smetanu, růžičky brokolice a šunku nakrájenou na nudličky. Podle chuti osolíme a opepříme.

(3 4,67