Brokolicová polévka se šunkou – nejlepší recept
- 1 kg brokolice
- 1 l hovězího vývaru
- 3 cibule
- 1 lžíce másla
- 1 lžíce mouky
- 100 g smetany
- 2 plátky vařené šunky
Očištěnou brokolici povaříme asi 10 minut v osolené vodě. Pak oddělíme růžičky od stonků a stonky rozmixujeme s trochou vody, ve které se brokolice vařila. Přidáme hovězí vývar. Cibuli pokrájenou na kostičky osmahneme na másle dozlatova, zaprášíme moukou a zalijeme vývarem. Pět minut společně vaříme. Přidáme smetanu, růžičky brokolice a šunku nakrájenou na nudličky. Podle chuti osolíme a opepříme.
(3 4,67