Hovězí polévka se šunkovým svitkem – nejlepší recept
pro 4 porce:
- 250 g hovězích kostí
- kousek mrkve, celeru, petržele a cibule
- 1 celý pepř
- 1 zrnko nového koření
- 1,6 l vody
- sůl
- kousek masoxu
- petrželka
- 1 vejce
- 30 g šunky
- 30 g hladké mouky
- mletý pepř
- sůl
- máslo na vymaštění a hrubá mouka na vysypání pánvičky
Jak na to:
Dobře omyté kosti zalijeme studenou vodou, přivedeme do varu a vaříme na velmi malém plameni dvě hodiny. Pak přidáme koření, sůl, očištěnou zeleninu a vaříme dále 20 minut. Vývar přecedíme, přidáme masox a po rozpuštění nalijeme na talíře. Do polévky vložíme na kostičky nakrájený svitek a rozsekanou petrželku.
Příprava šunkového svitku: Z bílku ušleháme sníh, lehce vmícháme žloutek, sůl, jemně nakrájenou šunku, pepř a prosátou mouku. Těsto vlijeme na vymaštěnou a hrubou moukou vysypanou malou pánvičku, povrch uhladíme a upečeme v mírně vyhřáté troubě.
Publikováno: 10. 11. 2011
Cílem portálu Vdenik.cz je poskytnout návštěvníkům důležité informace co nejpoutavější formou. Články píšeme o diskutovaných tématech z nejrůznějších oblastí - např. z podnikání, pojištění, nejnovějších trendů ve světě či cestování. Vždy míříme na největší srozumitelnost a čtivost.
Více
