Mandlové a kokosové mléko – nejlepší recept
V obchodech je koupíte hrozně draze, a přitom domácí příprava je tak jednoduchá, a hlavně v případě kokosového to vyjde tak levně.
Spousta lidí dělá mandlové mléko jen tak, bez slazení, jenom mandle a voda, ale někdo si tím ráno zalívá granolu, a tam to teda poznat je. Zrovna tímhle kokosovým můžete nahradit s přehledem ty z plechovky a tím pádem je dávat do všech thajských jídel a tak.
Pro hodně lidí je otázka, co s tou zbylou drtí, která zůstane po přecezení. Dá se využít miliony způsoby a skladuje se v lednici. A k tomu cezení. Budete potřebovat nějaké plátýnko, jemnou gázu, nebo mušelín.
Až se vám v lednici v mlékách oddělí dvě složky, vůbec se neděste, to je přirozený proces. Před použitím tak každé mléko pořádně protřepejte.
Ingredience
Na cca 700 ml mléka:
- 180 g mandlí se slupkou (1 hrnek)
- 2 – 2,5 hrnku vody
- 1 lžíce medu
- 1 lžíce vanilkového extraktu
- 1/2 lžičky kardamomu
Na cca 900 ml – 1 l mléka:
- 1 čerstvý kokos
- 3 hrnky teplé vody
- (1 lžíce medu)
Postup
- Mandle namočíme přes noc do studené vody, vyplavíme tak všechny chemikálie ze slupky a mandle změknou, což šíleně usnadní přípravu mléka. Vodu poté vylijte a nepoužívejte na přípravu mléka.
- Do mixéru typu blender nasypeme změklé mandle, přilijeme vodu, přidáme med, extrakt a kardamom, a mixujeme. Mělo by to trvat asi 3 minuty, tekutina by měla být mléčně bílá.
- Přes jemnou látku (plátno, gáza, mušelín) tekutinu přecedíme a drť co nejvíc vymačkáme. Drť uschováme pro další použití.
- Mléko skladujeme v lednici. Před každým použitím protřepáme, aby se dvě oddělené složky zase spojily.
Na cca 900 ml – 1 l mléka:
- Z kokosu vydlabeme dužinu (i s tou hnědou slupkou, co je na tom) a nasypeme do mixéru typu blender. Můžeme přidat i kokosovou vodu, pokud s ní nemáme jiné úmysly. Zalijeme třemi hrnky teplé vody a mixujeme cca 3 minuty, tekutina by měla být mléčně bílá.
- Přes jemnou látku (plátno, gáza, mušelín) tekutinu přecedíme a drť co nejvíc vymačkáme. Drť uschováme pro další použití. Pokud mléko plánujeme dávat jenom do sladkých kaší či jiných jídel, rozmícháme v něm jednu lžíci medu.
- Mléko skladujeme v lednici. Před každým použitím protřepáme, aby se dvě oddělené složky zase spojily.
Publikováno: 27. 3. 2016
Cílem portálu Vdenik.cz je poskytnout návštěvníkům důležité informace co nejpoutavější formou. Články píšeme o diskutovaných tématech z nejrůznějších oblastí - např. z podnikání, pojištění, nejnovějších trendů ve světě či cestování. Vždy míříme na největší srozumitelnost a čtivost.
Více
