Mexické rizoto – nejlepší recept

  • 250 g vepřové kýty
  • 150 g rýže
  • 4 lžíce sterilované nebo mražené kukuřice a hrášku
  • 100 g žampiónů (čerstvé nebo sterilované)
  • 1 červenou papriku
  • 4 – 5 dl vody
  • tuk
  • sůl
  • směs mexického koření

Kýtu nakrájíme na malé proužky, zprudka opečeme na oleji, přidáme rýži, hrášek, kukuřici, nakrájené žampióny a nakrájenou papriku, osolíme, okořeníme, zalijeme vodou, přidáme asi 2 lžíce oleje, dáme dusit pěkně do měkka. Podáváme se salátem z čerstvé zeleniny.