Zeleninovo – masové rizoto – nejlepší recept
Zeleninovo-masové rizoto je nádherně vyváženým pokrmem, který spojuje bohatou chuť masa a svěží aroma zeleniny s krémovou rizotovou konzistencí. Tento recept nabízí skvělý způsob, jak využít sezónní zeleninu a připravit chutné a vydatné jídlo pro celou rodinu. Následující článek vám přiblíží, jak si připravit toto lahodné zeleninovo-masové rizoto krok za krokem.
TIP: Vyzkoušejte také houbové rizoto nebo srbské rizoto.
Rizoto je jedním z těch pokrmů, které spojují kulinární umění a jednoduchost v jednom hrnci. Zeleninovo-masové rizoto přináší do vaší kuchyně bohatou paletu chutí a textur. Tento recept je ideálním způsobem, jak využít sezónní zeleninu a spojit ji s masem do jednoho harmonického jídla.
Maso přidává hloubku chuti, zatímco zelenina dodává svěžest a barvy. Pokud toužíte po výživném a chutném pokrmu, rizoto je pro vás ta správná volba. Nyní se podívejme, jak ho připravit.
Ingredience:
- 1 hrnek arborio rýže
- 400 g hovězího masa, nakrájeného na kostky
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 cibule, nakrájená na drobné kostičky
- 2 stroužky česneku, nakrájené na tenké plátky
- 1 červená paprika, nakrájená na kostičky
- 1 žlutá paprika, nakrájená na kostičky
- 1 cuketa, nakrájená na kostičky
- 200 g cherry rajčat, rozpůlených
- 1 lžička sušeného oregana
- 4 hrnky horkého kuřecího vývaru
- 1/2 hrnku bílého vína (nepovinné)
- 1/2 hrnku strouhaného parmezánu
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Čerstvá bazalka nebo petrželka na ozdobení
Postup přípravy:
- Příprava masa:
- Na velké pánvi rozehřejte olivový olej na středním ohni.
- Přidejte nakrájenou cibuli a česnek a smažte je dozlatova.
- Přidání masa:
- Přidejte kostky hovězího masa a smažte je z obou stran dozlatova.
- Přidání zeleniny:
- Přidejte nakrájené papriky, cuketu a cherry rajčata. Promíchejte a nechte smažit asi 5 minut, dokud zelenina změkne.
- Přidání rýže a oregana:
- Přidejte arborio rýži a sušené oregano. Smažte 1 – 2 minuty, dokud rýže není zesklovatělá.
- Přidání vína (nepovinné):
- Pokud používáte víno, přidejte ho nyní a vařte, dokud většina alkoholu nevypaří.
- Postupné přidávání vývaru:
- Začněte přidávat horký kuřecí vývar a vařte za stálého míchání.
- Přidávejte další vývar, jakmile se předchozí vstřebá.
- Vaření rizota:
- Pokračujte v přidávání vývaru a vaření rizota asi 18 – 20 minut, dokud rýže není měkká a má krémovou konzistenci.
- Přidání parmezánu a ochucení:
- Přidejte strouhaný parmezán a promíchejte. Ochutnejte a podle potřeby přidejte sůl a pepř.
- Podávání:
- Rizoto podávejte horké a ozdobte čerstvou bazalkou nebo petrželkou.
Tímto receptem si můžete připravit lahodné zeleninovo-masové rizoto, které bude mít úspěch u každého, kdo jej ochutná.
Publikováno: 26. 11. 2020
Cílem portálu Vdenik.cz je poskytnout návštěvníkům důležité informace co nejpoutavější formou. Články píšeme o diskutovaných tématech z nejrůznějších oblastí - např. z podnikání, pojištění, nejnovějších trendů ve světě či cestování. Vždy míříme na největší srozumitelnost a čtivost.
Více
