Babiččina fazolová polévka s klobáskou – nejlepší recept
Fazolová polévka s klobáskou je hřejivým pokrmem, který oslovuje chuťové buňky i srdce. Tato výživná a chutná polévka spojuje plnotu fazolí s pikantními kousky klobásy, což vytváří ideální kombinaci pro zimní období. V tomto receptu se zaměříme na přípravu této lahodné polévky, která je ideální pro hladové žaludky i duše.
Fazolová polévka s klobáskou je podobně jako frankfurtská polévka nebo hrášková polévka pokrm, který vás zahřeje od hlavy až k patě. Tato tradicionalistická polévka kombinuje chuť a výživu fazolí s bohatými, křupavými kousky klobásy, čímž vytváří plnohodnotný oběd nebo večeři.
Je snadno připravitelná a skvělá pro zahřátí v chladných dnech. V tomto článku vám představíme jednoduchý recept, jak si tuto fazolovou pochoutku připravit ve vaší vlastní kuchyni.
Ingredience:
- 1 hrnek sušených fazolí (například bílých nebo červených)
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 cibule, nasekaná na drobno
- 2 stroužky česneku, nasekané na tenké plátky
- 2 mrkve, nakrájené na kostičky
- 2 brambory, nakrájené na kostičky
- 200 g klobásy (například chorizo nebo debrecínské), nakrájené na plátky
- 1 lžíce mleté papriky
- 1 lžíce sušeného majoránku
- 1 lžička kmínu
- 4 hrnky kuřecího vývaru
- Sůl a pepř podle chuti
- Na podávání: čerstvá petrželka, nasekaná na drobno
Postup přípravy:
- Příprava fazolí:
- Sušené fazole dejte do hrnce a zalijte je studenou vodou. Nechte je přes noc namočené.
- Ráno fazole slijte a opláchněte pod tekoucí vodou.
- Příprava základu:
- V hrnci na středním ohni zahřejte olivový olej. Přidejte nasekanou cibuli a smažte, dokud se zjemní, asi 3 minuty.
- Přidejte nasekaný česnek a smažte ještě další 1 minutu, dokud nezačne vonět.
- Přidejte nakrájené klobásy a orestujte je, dokud nezačnou zlátnout.
- Přidání koření a zeleniny:
- Přidejte mletou papriku, sušený majorán a kmín. Dobře promíchejte.
- Přidejte nakrájené mrkve a brambory. Směs krátce osmahněte.
- Přidání fazolí a vývaru:
- Přidejte předem připravené fazole a zalijte vše kuřecím vývarem.
- Přiveďte k varu, snižte plamen na minimum a nechte vařit pod pokličkou asi 1,5 hodiny, nebo dokud jsou fazole a zelenina měkké.
- Dokončení a podávání:
- Před podáváním ochutnejte polévku solí a pepřem podle chuti.
- Posypte čerstvě nasekanou petrželkou a podávejte teplou.
Tímto receptem si můžete užít bohatou a výživnou fazolovou polévku s klobáskou, která vás zahřeje na chladných dnech a potěší vaše chuťové buňky.
Publikováno: 26. 11. 2020
Cílem portálu Vdenik.cz je poskytnout návštěvníkům důležité informace co nejpoutavější formou. Články píšeme o diskutovaných tématech z nejrůznějších oblastí - např. z podnikání, pojištění, nejnovějších trendů ve světě či cestování. Vždy míříme na největší srozumitelnost a čtivost.
Více
