Pšenično-žitný slunečnicový chléb – nejlepší recept
Pšenično-žitný slunečnicový chléb je nádechem tradice a zdraví ve formě lahodného pečiva. Tento chléb spojuje bohaté chutě pšeničného a žitného mouky s nutričně cennými slunečnicovými semínky, vytvářejíc tak kombinaci, která zaručeně okouzlí vaše chuťové buňky.
V našem receptu vám ukážeme, jak snadno a s láskou připravit tento domácí chléb, který bude nejen výtečnou volbou pro snídani nebo svačinu, ale i zdravým doplňkem vašeho jídelníčku.
TIP: Vyzkoušejte také plněný kulatý chléb.
Suroviny:
- 600 g chlebové žitné mouky
- 400 g pšeničné hladké mouky
- 1 kostka droždí
- 15 g soli
- 5 g kmínu
- 600 ml vlažné vody
- 25 ml octa
- různá zrníčka a semínka na dochucení a posypání
- sezamová semínka
- slunečnicová semínka
Postup:
- Smícháme sypké suroviny, přidáme vodu, ocet a hněteme. Až pak zapracujeme rozdrobené kvasnice, protože nesmí přijít do přímého kontaktu se solí.
- Podle chuti přidáme semínka (česnek) restovanou cibulku. Nelekejte se, těsto je dost lepivé. Stěrkou stáhneme těsto ze stěn misky a utvoříme bochánek (stěrkou).
- Necháme v misce kynout 80 minut na teplejším místě.
- Na plech si připravíme pečící papír. Před koncem kynutí předehřejeme troubu na 250 °C.
- Vložíme pekáč se dvěma bochníky, které jsme potřeli vodou a posypali kmínem, sezamem, lněným semínkem nebo slunečnicovým semínkem (záleží na vás). Do trouby dáme misku nebo malý kastrol s vodou.
- Rychle zavřeme troubu aby se nám udělala pára. Takto pečeme 3 minuty. Pak otevřeme na chviličku dvířka trouby a odvětráme (stačí necelá minutka).
- Troubu přepneme na 180 °C a pečeme 40 minut. Chvilku před koncem pečení mašlovačkou lehce potřeme bochníky vodou a pečeme na 250 °C (stačí 3-4 minutky).
- Špejlí vyzkoušíme jestli je dost propečený.
Tento chléb není jen dobrou volbou pro ty, kdo hledají zdravé alternativy pečiva, ale také pro ty, kteří si chtějí vychutnat tradiční chuť domácího chleba. Slunečnicová semínka přidávají nejen chuti, ale také nutriční hodnotu a texturu, kterou budete milovat. Chléb můžete podávat k jakémukoli jídlu nebo si ho užít samostatně.
Publikováno: 20. 9. 2020
Cílem portálu Vdenik.cz je poskytnout návštěvníkům důležité informace co nejpoutavější formou. Články píšeme o diskutovaných tématech z nejrůznějších oblastí - např. z podnikání, pojištění, nejnovějších trendů ve světě či cestování. Vždy míříme na největší srozumitelnost a čtivost.
Více
